Set di vini Waterkloof Circle Of Life

È sempre l'ora del vino! L'obiettivo di Waterkloof è quello di produrre vini "onesti" che esprimano veramente i loro siti unici sullo Schapenberg. A Waterkloof hanno la fortuna di occuparsi di un vigneto in grado di produrre uve naturalmente equilibrate, impregnate del proprio carattere e senso del luogo. Per trasmettere in modo rispettoso questo carattere e questo equilibrio alla bottiglia, credono che sia sensato trasformare queste uve in vino con un intervento minimo e la massima cura.

Il Circle of Life rosso non è un vino guidato da un particolare vitigno o da una specifica parcella di un vigneto, né vincolato da uno stile di assemblaggio tradizionale, ad esempio un taglio bordolese o del Rodano, ma piuttosto un'elegante espressione della filosofia e della totalità di Waterkloof, oltre che dell'annata. Un blend perfettamente integrato e di grande lunghezza che combina la speziatura del Syrah, i frutti freschi del Petit Verdot e la succosità del Merlot. L'introduzione è fresca e fruttata con una buona acidità, che si evolve in sapori più maturi e note erbacee, con tannini eleganti e acidi leggeri sul finale.

Questo vino bianco può essere descritto come un vino intrigante che mostra molti strati diversi. Al naso spiccano gli aromi del Sauvignon Blanc, con bellissime note di lime e uva spina. Al palato i sapori sono molto ben integrati, con un nucleo minerale stretto e un medio palato cremoso dello Chenin Blanc, che consentono una grande complessità e un finale persistente. Il Sauvignon Blanc conferisce al vino un'acidità piacevole e fresca. Godetevi lo stile di vita della Borgogna!